Giải nhiệt với salad rau kiểu Nhật

Trong những ngày hanh khô của tiết trời giao mùa, thì món salad rau củ sẽ là món giải nhiệt tuyệt vời cho gia đình bạn đấy!

Nguyên liệu:
1/4 cây bắp cải
100gr đậu hà lan
2 củ cà rốt
Nửa củ thì là
1/3 chén nước sốt Ponzu Mitsukan của Nhật (bạn có thể mua ở các siêu thị)
1 muỗng canh mè
1/2 muỗng cà phê dầu mè nướng
Muối tinh

Cách làm:

Đậu hà lan thái lát chéo đều nhau

Cà rốt cũng thái tương tự

Bắp cải thái sợi thật mảnh

Củ thì là bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài cũng thái lát mỏng

Chuẩn bị nước sốt ponzu - một thứ nước sốt đặc trưng của Nhật Bản

Thêm một chút mắm và cho hạt mè vào

Một chút muối tinh

Trộn đều nước sốt

Đổ vào hỗn hợp rau củ quả

Trộn đều cho ngấm nước sốt

Giờ thì cùng giải nhiệt với món salad rau củ thanh mát theo phong cách Nhật nào

Bento gà mẹ gà con nhanh gọn lẹ

Chuẩn bị nào:

- 1 lá rong biển nhỏ
- 1 củ cà rốt lớn
- 2 lá xà lách
- Cơm cắm nhiều nước
- 1 hộp trứng cút
- 1 hộp thịt băm
- Gia vị, hành lá

Bắt tay làm nha:

	Bước 1: 50gr thịt băm teen ướp với xíu hạt nêm, nước tương và hành lá. Bỏ vào thêm 1 trái trứng cút rồi trộn đều, sau đó viên tròn và đem chiên như chả trứng bình thường nhé.
	Bước 2: Xúc xích cắt làm đôi, dùng dao hoặc kéo cắt làm hình sao năm cánh, sau đó dùng đũa úp phần cánh xuống nước đun sôi để xúc tu bạch tuộc xoè ra nha.
	Bước 3: Cà rốt cắt hình tuỳ thích rồi đem luộc chín, cà chua xắt lát mỏng thiệt mỏng là xong phần chuẩn bị căn bản rồi đó.
	Bước 4: Để có màu đẹp, teen tán nhuyễn long đỏ trứng gà luộc, rồi trộn chung với cơm và xíu nước tương xí mụi chua chua ngọt ngọt. Nhớ cắm cơm nhiều nước để khi bỏ vào bao ni long nắm được chắc tay.
	Bước 5: Nắm cơm thành hình trứng thuôn dài, cắt cà rốt thành mào và mỏ gà mẹ, còn gà con thì được tỉa từ trứng cút. Lót bên dưới ổ một lớp xà lách, rồi đến chả trứng mini cuối cùng là bạch tuộc hầm hố nhé.

Trang trí chút xíu xiu là hộp cơm trưa nhìn thật hấp dẫn rồi.

Chúng mình hoàn toàn có thể bày biện theo cách 2, xếp cà rốt thế này cũng đẹp nè.

Đầu tư một chút cho bữa ăn thêm sắc màu nhé.

Bento tình yêu cho bữa trưa của cả nhà

Cách làm Bento này rất phù hợp với các mẹ bận rộn, bởi nó không yêu cầu bạn phải mất nhiều thời gian hay công sức trong việc tạo hình mà vẫn có được hộp Bento cực đẹp!

	Nguyên liệu: cho món trứng cuộn: - 3 quả trứng - 1 cây rau cải bó xôi (nếu không có rau này bạn có thể thay thế bằng rau cải chíp hoặc cải ngọt nhé) - 2 thanh cua. Ngoài ra bạn cần thêm một ít rau diếp, vài quả đậu cô ve luộc sơ, một ít đồ ăn mặn từ tối hôm trước bạn nấu dư và ít hoa quả tráng miệng tùy ý.
	Bước 1: Trứng đập ra bát, khuấy đều với một chút gia vị. Cải bó xôi rửa sạch và cho vào nồi luộc sơ để rau vẫn giữ được độ giòn rồi thái nhỏ. Thanh cua xắt hạt lựu.
	Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo, chia trứng thành 3 phần. Đổ 1/3 chỗ trứng láng đều mặt chảo. Rắc rau và thanh cua xắt nhỏ lên, sau đó từ từ cuộn miếng trứng lại.
	Bước 3: Gạt miếng trứng cuộn vào sát thành chảo, đổ tiếp 1/3 trứng láng đều mặt chảo rồi tiếp tục cuộn miếng trứng lại trong lớp trứng vừa tráng. Lặp lại với 1/3 chỗ trứng cuối cùng.
	Bước 4: Bạn có thể tráng sẵn trứng từ tối hôm trước rồi cất trong tủ lạnh để hôm sau chuẩn bị hộp cơm cho nhanh. Còn nếu bạn tráng trứng vào buổi sáng để mang đi ăn trưa thì bạn cắt thanh trứng thành từng khoanh nhỏ cỡ khoảng 2cm.
	Vậy là món trứng tráng rất đủ chất và đẹp mắt đã hoàn thành rồi!
	Bước 5: Dùng dao cắt một đường chéo khoảng 45º giữa miếng trứng cuộn như hình bên rồi xếp ngược một miếng lại tạo thành hình trái tim.

Giờ thì bắt đầu sắp xếp cho hộp cơm trưa nào! Cách này áp dụng cho hộp cơm trưa hình vuông nhé!

 

Lèn cơm vào ½ hộp theo đường chéo rồi xếp miếng trứng cuộn hình trái tim lên trên mặt cơm.   Ở phần trống còn lại, bạn xếp vài cọng rau diếp xoăn lót dưới đáy, tiếp đó là vài quả đậu cô ve luộc và vài miếng cá, gà hay thịt heo tùy thích (bạn có thể dùng lại món mặn từ bữa tối hôm trước cho phần này). Sắp xếp xong bạn bổ sung một ít trái cây vừa để tráng miệng vừa giúp cho phần trang trí thêm đẹp mắt, hấp dẫn hơn.   Cuối cùng cắt 2 chữ cái I và U bằng dăm bông vào hai phía của miếng trứng hình trái tim để tạo thành thông điệp "I love you" là xong.

Bữa trưa đầy yêu thương và thật  hấp dẫn cho cả cả nhà đã sẵn sàng rồi! Vừa thơm ngon, đủ chất mà lại không hề quá khó hay mất thời gian phải không bạn?

 

 

Chúc các mẹ luôn có những giây phút thật bình yên và hạnh phúc bên gia đình nhé!

Vui đùa vùng vẫy với bento cá

Nghịch một chút với những nắm cơm nhiều màu chính là niềm vui đến từ nghệ thuật làm Bento Nhật Bản, cùng làm quen với bạn Bento cá đầy đủ chất mà không lo mập nhé.

Nguyên liệu cần có:

1 lá rong biển nhỏ

1 củ cà rốt lớn

2 lá xà lách

Cơm cắm nhiều nước

2 trái trứng lớn

1 trái dưa leo

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, chẻ đôi rồi cắt làm 2 nửa hình tròn, hành lá thái nhuyễn nhé. Sau đó luộc cà rốt chín hoặc xào bơ cho thơm.
	Bước 2: Trứng gà lọc riêng lòng đỏ lòng trắng, đánh cả 2 với bột nêm cho đều. Phần lòng trắng cho thêm hành băm rồi dàn mỏng cho vào chảo chiên nghen.
	Bước 3: Lòng đỏ đã nêm nếm cũng chiên lên rồi cho vào phần lòng trắng chiên và cuộn lại.
	Bước 4: Rong biển khô ngâm nước cho mềm là vớt ra. Hành tỏi phi thơm chiên chung với rong biển và cơm nêm nếm vừa ăn. Chiên đến khi rong biển đều và ráo cơm là được.
	Bước 5: Pha màu cơm thành 2 màu, vàng và đỏ. Phần màu vàng thì chiên cơm cùng lòng đỏ trứng còn màu đỏ thì trộn kĩ cùng tương cà nhé. nắm thành đầu và thân cá.
	Bước 6: Bắt đầu xếp cơm vào hộp với một lớp xà lách dưới cùng, đến lớp cơm rong biển. Thêm một lớp dưa leo làm sóng biển nữa.
	Bước 7: Đặt đầu cá và thân cá vào vị trí, trang trí vây và đuôi bằng cà rốt cho đẹp, phần cà rốt tròn đặt lên làm vảy cá. Còn mắt và miệng là những miếng đầu dưa leo. Trứng cuộn xếp xung quanh cho màu hài hoà.

Đầu tư một chút cho bữa ăn thêm sắc màu nhé!

Món Omuraice đến từ Nhật Bản

Omuraice hay còn gọi là cơm gà bao trứng là một món ăn hấp dẫn của người Nhật Bản đấy. Nhìn bên ngoài thì khá giống món trứng chiên cuộn lại của nhà mình, nhưng thực tế đấy chỉ là vỏ bọc bên ngoài thôi, bên trong lớp trứng này là cả một công thức làm nhân ngon tuyệt từ thịt gà và giá đỗ. 

Nguyên liệu cần có:

- 2 quả trứng gà
- 1 bát cơm nguội
- 1 bát giá đỗ
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 quả ớt chuông xanh, 1/4 quả ớt chuông đỏ
- 1 bát thịt gà đùi lọc xương thái nhỏ
- Dầu ăn, gia vị, ketchup

Cùng làm nhé:

	Bước 1: Mình sẽ làm phần nhân trước tiên nhé. Các ấy bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, dầu nóng mình phi hành tây, rồi đến ớt chuông, sau đó đổ thịt gà vào xào cùng, cho thêm cơm, gia vị và ketchup vào xào nè. Khi hỗn hợp này gần chín, mình sẽ cho giá đỗ vào đảo, giá đỗ chín tới thì bắc ra luôn nhé.
	Bước 2: Lấy một chiếc chảo khác ra nào, rán trứng thật mỏng nha.
	Bước 3: Khi mặt trứng se lại, chúng mình đổ hỗn hợp cơm gà vào giữa.
	Khéo léo cuộn 2 bên lại như thế này.
	Sau đó gấp nốt 2 cạnh còn lại vào giữa, lật mặt rán tiếp 1 chút là xong.

Khi ăn, các bồ nhớ rưới một ít ketchup lên thế này là chuẩn rồi đấy.

Món Omuraice này cực kỳ dễ ăn và còn ngon nữa.

Teen nào mê văn hóa ẩm thực Nhật Bản chắc chắn sẽ thích món này cho mà xem. ^^

Hôm nào làm thử mà xem. Chúc các bồ ngon miệng. :X