Thứ Ba, 12 tháng 7, 2011

Món ngon ở Đà Lạt


Tới thành phố của ngàn hoa, bạn sẽ cơ hội thưởng thức nhiều món ăn đa dạng, từ các món bánh mang hương vị đặc trưng, truyền thống của người miền Nam tới những món ăn mang phong cách châu Âu hiện đại.

1. Các món ngon của miền Nam Bộ
Tới Đà Lạt, bạn sẽ tìm thấy hàng chục gánh hàng rong khác nhau ở khu chợ trung tâm, hay còn gọi là khu phố Hòa Bình. Phố bán chủ yếu và tối tới tận đêm khuya, các món ăn ở đây khá phong phú, từ bánh căn, bánh tráng quết trứng, súp cua tới bún bò Huế, mỳ Quảng, bún sườn, cơm tấm.. Giá cả các món ăn mang hương vị truyền thống ở Đà Lạt không quá cao, chỉ từ 6.000 đồng mỗi bát súp, chiếc bánh tới 20.000 đồng một bát bún, tô mỳ.
Bánh căn.
Bánh căn.
Bánh tráng cuộn trứng.
Bánh tráng cuộn trứng.
Súp cua.
Súp cua.
Bún sườn.
Bún sườn.
Cơm tấm thập cẩm.
Cơm tấm thập cẩm.
Cơm sườn.
Cơm sườn.
Hàng đêm, ở trước cửa chợ Đà Lạt luôn có những hàng hải sản và đồ nướng phục vụ khách du lịch.
Hàng đêm, ở trước cửa chợ Đà Lạt luôn có những hàng hải sản và đồ nướng phục vụ khách du lịch.
2. Thiên đường bánh ngọt
Ở Đà Lạt, có nhiều hàng bánh ngọt, trong đó nổi tiếng nhất là tiệm bánh ngọt Liên Hoa nằm trên Đường 3/2. Những chiếc bánh ngọt nhỏ đẹp mắt, ngon miệng có giá từ 5.000 đồng tới 20.000 đồng. Tiệm bánh Liên Hoa còn bán bánh mỳ xíu mại có vị ngon khác lạ so với những hàng bánh mỳ khác.
Bánh ngọt có giá từ 5.000 đồng.
Bánh ngọt có giá từ 5.000 đồng.
Bạn có thể mua cả chiếc bánh to hoặc mua những miếng cắt nhỏ.
Bạn có thể mua cả chiếc bánh to hoặc mua những miếng cắt nhỏ.
Bánh thạch sữa dừa.
Bánh thạch sữa dừa.
Bách thạch hoa quả.
Bách thạch hoa quả.
Bánh chanh leo với vị chua thanh mát.
Bánh chanh leo với vị chua thanh mát.
3. Món ăn theo phong cách châu Âu
Nếu đã thử qua những món ngon của địa phương, bạn có thể ăn thử các món ăn phương Tây như món bít tết mềm, bò cuốn phô mai hay bữa sáng đặc biệt. Những nhà hàng trên Đường 3/2, Đường Trương Công Định, các phố dọc khu Hòa Bình hay các biệt thự nổi tiếng như Sương Mai, Anh Đào, Bích Đào đều phục vụ các món ăn châu Âu từ sáng tới tối.
Những miếng bò cuốn phô mai thơm ngậy.
Những miếng bò cuốn phô mai thơm ngậy.
Bữa sáng đặc biệt ở một nhà hàng trên phố Trương Công Định.
Bữa sáng đặc biệt ở một nhà hàng trên phố Trương Công Định.
Cơm bò bít tết.
Cơm bò bít tết.
Cơm gà.
Cơm gà.
Món bò né mà ở ngoài Bắc gọi là món bánh mỳ bít tết.
Món bò né mà ở ngoài Bắc gọi là món bánh mỳ bít tết.
Ăn sáng ở các biệt thự ven trung tâm là lựa chọn thú vị cho nhiều du khách.
Ăn sáng ở các biệt thự ven trung tâm là lựa chọn thú vị cho nhiều du khách.
Món bò bít tết và khoai tây.
Món bò bít tết và khoai tây.
Món nai nướng.
Món nai nướng.

Thứ Hai, 11 tháng 7, 2011

Salad gà Trung Hoa


Món salad gà của Trung Quốc này có thành phần nguyên liệu và gia vị phức tạp hơn so với salad thông thường. Tuy nhiên, cách chế biến vẫn rất đơn giản. 

Nguyên liệu
- Một miếng ức gà đã được chần qua, xé nhỏ
- 2 quả trứng luộc được cắt làm 6
- 1/2 quả dưa chuột thái mỏng
- 1/2 bắp ngô đã luộc, bỏ lõi
- Một nắm đỗ xắt nhỏ
- Một vài lá xà lách
- Một nắm hạt hướng dương đã nướng qua
- Một nắm nho đen khô
Gia vị
- 3 muỗng mật ong
- 1/4 tách mayonnaise
- 1 thìa cà phê mù tạc
- 1/4 thìa cà phê dầu ăn
- 1,5 muỗng dấm
- 1-2 thìa dầu ô lưu
Thực hiện
1. Cho mật ong, mayonnaise và mù tạc vào chiếc bát, trộn đều. Sau đó, đổ dầu ăn và dấm, tiếp tục trộn tới khi hỗn hợp quyện vào nhau.
2. Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc bát lớn, đổ hỗn hợp mayonnaise vào, trộn nhẹ tay. Bạn đã có món salad ngon tuyệt.

Chủ Nhật, 10 tháng 7, 2011

Miến xào rau

Các loại rau củ quả luôn tốt cho cơ thể của chúng ta, cung cấp một lượng dưỡng chất đáng kể. Đặc biệt, giá trong món miến xào này có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu; còn cà rốt chứa nhiều vitamin A, giảm lượng đường trong máu; bắp cải chống ung thư. Ăn món này vào ngày cuối tuần, bạn chắc chắn sẽ khởi đầu một tuần mới tràn đầy sức sống.

Nguyên liệu
- 1 hộp thịt chân giò với nấm được làm sẵn (khoảng 397g)
- 80g cà rốt
- 100g bắp cải
- 80g giá
- 350g miến (ngâm trong nước lạnh 30 phút)
- 2 thìa cà phê xì dầu
Nguyên liệu
1. Nạo cà rốt. Bắp cải xắt nhỏ.
2. Đun lại hộp thịt chân giò. Loại bỏ xương.
3. Khi chân giò sôi, cho cà rốt, bắp cải và giá vào đảo đều, để khoảng hai phút.
3. Cho miến vào, nêm xì dầu, đảo đều, để khoảng hai phút.
- Tắt bếp, múc ra đĩa hoặc bát, ăn nóng.

Thứ Bảy, 9 tháng 7, 2011

Ăn món cuốn với tôm vừa ngon vừa mát


Nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh chóng mà lại cực ngon miệng, món gỏi cuốn tôm này sẽ là món ăn hấp dẫn cho chị em thưởng thức vào mùa hè này.

 Nguyên liệu - cho 8 cuốn:
- 1 củ cà rốt cỡ vừa thái sợi
- 2 quả ớt đỏ thái sợi
- 8 cái bánh tráng.
- ½ gói bún khô hoặc mỳ gạo.
- 24 con tôm luộc vừa chín
- 8 lá húng quế tươi.






 Bước 1:
Nhúng bánh tráng qua bát nước sạch cho mềm. Khi làm món gỏi cuốn, bánh tráng phải có 
độ mềm, dẻo, nếu khô quá có thể lau nhanh bằng khăn ẩm hoặc đặt gói bánh tráng lên rổ 
rau cho hút ẩm dễ cuốn. Xếp 3 con tôm, cà rốt, ớt đỏ thái sợi và một ít húng quế vào giữa mặt bánh tráng.

 Bước 2:
Trên cùng rải một ít bún khô đã luộc chín trong nước sôi từ 2 – 3 phút. Nếu có bún tươi 
bạn thay bún khô / mỳ gạo bằng bún tươi thì càng ngon nhé!

 Bước 3:
Gấp 2 cạnh bên của bánh tráng vào rồi cuộn nó lại.


 Bước 4:
Cuộn chặt tay lại bạn được một cuốn gỏi như thế này. Khi cuốn phải thật chặt tay thì gỏi cuốn mới ngon.
Lần lượt làm tương tự với 8 cuốn.

 Bước 5:
Làm sốt bơ đậu phộng:
Cho 5 muỗng bơ đậu phộng, 3 muỗng cà phê đường nâu, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng nước cốt chanh, 
1 tép tỏi và ít đậu phộng giã dập vào máy xay sinh tố xay cho đến khi nhuyễn mịn. Thêm một ít nước rồi xay 
tiếp cho sánh đều là được.

Sốt bơ đậu phộng sánh mịn có màu nâu bóng đẹp mắt càng thêm hấp dẫn với ít đậu phộng giã nhỏ rắc bên trên:
Thông thường món cuốn vẫn được nhiều người chấm với nước mắm pha chua ngọt rất dễ ăn; nay bạn hay thử làm mới món cuốn với sốt bơ lạc lạ miệng này nhé! 
Món này đủ chất mà lại rất ít calories, không những không làm bạn tăng cân mà còn giúp bạn giảm cân và đẹp da với beta caroten từ cà rốt và ớt chuông nữa!


Thứ Sáu, 8 tháng 7, 2011

Salad cà chua dưa chuột giòn giòn mát mát


Món salad dễ làm lại có tác dụng thanh lọc cơ thể và tăng cường vitamin, rất tốt cho làn da bạn vào mùa hè.


 Nguyên liệu:
Cho phần salad:
- 2 quả dưa chuột
- Nửa củ hành tím
- 400g cà chua bi
- Ít phomai feta (nếu có)
Cho phần nước trộn salad:
- 120ml dầu ôliu
- 120ml dấm trắng
- 50g đường
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp lá thơm của Ý (Italian mixed herbs)
- 1 muỗng cà phê muối, tiêu.

 Bước 1:
Dưa chuột ngâm rửa sạch, gọt sơ vỏ để vẫn giữ được độ giòn và màu sắc cho món salad.


 Bước 2:
Cắt đôi quả dưa theo chiều dọc rồi xắt lát mỏng.


 Bước 3:
Hành tím xắt lát mỏng, ngâm trong bát nước lọc cho bớt hăng rồi đổ ra rổ, để ráo.

 Bước 4:
Cho dưa chuột và hành vào bát tô.

 Bước 5:
Cà chua bổ đôi, thêm vào tô đựng hành và dưa chuột, xóc đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn.

Bước 6:
Cho tất cả các nguyên liệu của phần nước trộn salad vào bát và khuấy đều. Trước khi ăn bạn mới đổ 
hỗn hợp này vào món salad và trộn đều, rắc ít phomai vụn lên trên nếu thích.

Món salad có độ giòn, mát vì được để trong tủ lạnh, khi ăn có cảm giác vô cùng dễ chịu bởi vị chua ngọt hài hòa và hương thơm của các loại lá thơm; rất phút hợp với mùa hè.
Bạn có thể ăn món salad này kèm với các món nướng, món chiên rán hoặc ăn kèm mỳ Ý để bớt độ ngán, làm bữa ăn trở nên thú vị hơn.

Thứ Năm, 7 tháng 7, 2011

Kem chanh chua ngọt


Ngày hè nóng bức, giải nhiệt bằng món kem mát lạnh là tuyệt nhất.Với công thức này, bạn không cần phải sử dụng tới máy làm kem hay canh giờ đảo trộn, kem vẫn dẻo mịn và có vị chua rất thú vị.

Nguyên liệu
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 30g đường
- 100ml kem tươi
- 1/3 hộp sữa đặc
- 100-150g sữa chua
- 1 quả chanh vừa
Ảnh: therepressedpastrychef
Ảnh: Therepressed
Thực hiện
1. Dùng máy đánh trứng (dùng phới tay) đánh bông lòng đỏ trứng với chút đường trong khoảng 5 phút.
2. Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, đặt âu kem trứng lên trên, đánh đều đến khi sờ tay nóng già là được.
3. Bắc xuống, cho sữa đặc vào và đánh đều đến khi hỗn hợp nguội, cho sữa chua, nước chanh vào đánh mịn.
4. Kem tươi đánh bông rồi trộn với hỗn hợp trứng. Để hỗn hợp kem này vào tủ lạnh, khoảng 3 tiếng sau là ăn được.

Thứ Tư, 6 tháng 7, 2011

Mỳ gà


Thay đổi bữa cơm hàng ngày bằng món mỳ gà này cũng rất bổ dưỡng và thơm ngon. 

Nguyên liệu
- 300g thịt gà (đùi gà)
- 2 - 3 gói mỳ
- Rau xà lách
- Rau thơm
- Ớt, chanh (tùy thích)
- Gia vị
Cách làm
1. Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị.
- Đun nóng dầu, cho gà vào đảo, đổ thêm chút nước, rim gà trong khoảng 15-20 phút.
- Vớt gà ra, đổ thêm nước vào phần nước rim thịt, đun sôi để tạo thành nước lèo.
2. Trần qua mỳ, đổ ra bát, xếp thịt gà lên trên, đổ nước lèo vào. Có thể cho chanh và ớt vào để tạo hương vị cay và mùi thơm. Ăn kèm với rau xà lách, rau thơm rất ngon.