Củ sen xào tôm

Những món ăn từ các loại củ dân dã như chứa cả tinh túy của cây: ngọt mát, trong lành. Và từ lâu củ sắn (khoai mì), củ sen… đã được biết đến như những món giải nhiệt.

Mức độ: 

Trung bình

Chuẩn bị: 

5 phút

Chế biến: 

10 phút

Nguyên liệu: 

• 300g tôm sú
• 300g củ sen
• 2 củ hành tím
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa súp dầu ăn
• Hành lá

Các bước thực hiện: 

Bước 1

Tôm bóc nõn, bỏ chỉ đen, ướp với đầu hành băm và ½ thìa cà phê hạt nêm.

Củ sen gọt vỏ, xắt miếng mỏng, ngâm nước cho sạch nhựa, vớt ra để ráo.

Hành củ bóc vỏ băm nhuyễn 1 củ, còn 1 củ cắt lát mỏng.

Bước 2

Bắc chảo, cho dầu vào phi thơm hành tím băm, cho tôm vào xào, tiếp tục cho củ sen để lửa lớn, đảo nhanh tay.

Nêm hạt nêm, xào khoảng 5 phút, nhấc xuống, cho hành tím bào và hành lá vào, trộn đều.

Trút ra đĩa, rắc đều. Trang trí với ít ngò rí.

Mách nhỏ: 

Củ sen muốn trắng nên ngâm trong nước có vài giọt chanh. Món này không nên xào quá chín, củ sen phải còn độ giòn sần sật mới ngon.