Caramen chanh leo

Mùa hè là mùa của chanh leo, bạn có thể tìm mua chanh leo vừa ngon, vừa rẻ rất dễ dàng. Hãy cùng làm Caramen chanh leo thơm ngậy cho cả gia đình nhé.

Nguyên liệu:

- 120g đường trắng

- 70ml nước

- 4 quả chanh leo

- Vài quả cherry (có thể không dùng)

- 3 quả trứng + 1 lòng đỏ

- 150ml kem tươi (whipping cream)

- 150ml sữa tươi

Cách làm:

- Chanh leo chọn quả nhẹ và khô sẽ có nhiều nước và thơm, ruột vàng, đem ép lấy nước cốt.

- Cho một chút xíu hạt chanh leo vào các cốc sứ.

- Đun 100g đường với nước trong nồi nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng cánh gián. Nếu dùng quả cherry thì nhúng cherry vào nước đường caramel rồi để riêng.

- Chia đều nước đường caramel vào các cốc sứ.

- 20g đường còn lại cho vào trứng, quấy đều.

- Sau đó lần lượt cho kem tươi, sữa tươi, nước cốt chanh leo vào trứng, quấy đều.

- Đổ hỗn hợp trứng sữa vào các cốc sứ.

- Đặt các cốc sứ trong khay chứa nước nóng rồi đem nướng ở nhiệt độ 150oC khoảng 30-35 phút đến khi hỗn hợp đặc lại.

- Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh đến khi có thể đổ caramel ra đĩa.

Chúc bạn thành công!