Bánh bí ngô hấp

Nếu nhà bạn không có lò nướng, chọn làm món bánh hấp là tuyệt nhất. Với bánh bí ngô hấp này, bạn có thể ăn kèm với sữa, làm món ăn tráng miệng hoặc bữa sáng đều ngon.

Nguyên liệu

- 125g bí ngô
- 1 quả trứng gà to
- 85g đường kính
- 1/2 thìa cà phê muối
- 100g nước cốt dừa
- 30g dầu ô liu
- 200g bột làm bánh
- 1,5 thìa cà phê bột nở

Thực hiện

1. Trộn bột làm bánh với bột nở.
- Bí ngô bỏ vỏ, cắt thành từng khúc nhỏ, hấp mềm và nghiền nhuyễn.

2. Đánh bông trứng cho tới khi sủi bọt.
- Thêm đường và muối, tiếp tục đánh cho tới khi hỗn hợp hòa tan.

3. Đổ nước cốt dừa, dầu ô liu và bí ngô vào hỗn hợp trứng, trộn đều.

4. Đổ bột (bước 1) vào hỗn hợp bí ngô, trộn cho tới khi hỗn hợp hòa quyện.

5. Khi hỗn hợp bột đã mịn, đổ đầy khoảng 80% khuôn bánh.

6. Cho vào nồi hấp với lửa lớn trong khoảng 15 phút, bánh sẽ bông và tơi xốp.