Thịt gà xào ngon ăn với cơm

Món thịt gà xào này ăn với cơm thì còn gì bằng, không sợ ngán đâu các bạn nhé!

1.    Nguyên liệu

-    1 nhánh cần tây cắt thành dải mỏng

-    1 của cà rốt cắt dải mỏng dài

-    1 quả ớt chín đỏ cắt dải mỏng dài

-    1 tách nấm thái lát

-    1 chén súp lơ thái miếng

-    ½ chén ngô

-    3 củ hành hoa thái lát

-    2 cốc giá đỗ

-    2 miếng ức gà thái miếng nhỏ

-    2 muỗng cà phê dầu mè

-    2 muỗng canh dầu ô liu

-    ½ chén nước tương

-    1 muỗng cà phê ớt sốt

-    2 muỗng canh hạt mè

-    Muối và hạt tiêu

-    Bắp ngô bao tử

2.    Chế biến

Các loại rau cắt theo yêu cầu và thịt gà thái miếng.

Trong chảo lớn, cho dầu vào và đun nóng, thêm thịt gà vào và đảo nhanh tay cho đến khi thịt chín qua.

Trong bát nhỏ, trộn nước tương, ớt sốt, muối và hạt tiêu vào với nhau cho đều. Thêm cà rốt, cần tây, ớt chín, súp lơ, nấm và bắp ngô bao tử vào chảo, đảo nhanh tay. Đổ nước sốt lên rau và thịt gà và trộn đều cho gia vị ngấm đều.

Trước khi tắt bếp, thêm giá đỗ, hành hoa và hạt mè, rắc lên trên. Múc món ăn ra bát và ăn khi còn nóng cùng với cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Tận dụng thịt gà ngày Tết để nấu cháo ăn sáng

Cháo gà, món ăn vốn đã rất quen thuộc với bạn nhưng nấu thế nào nhanh mà lại ngon thì không phải ai cũng làm được đâu nhé!

Cháo gà ăn khi còn nóng thì ngon hơn rất nhiều nhé!

1.    Nguyên liệu

-    2 chén gạo

-    2 miếng thịt ức gà, bỏ da

-    3 lít nước có thể nhiều hơn nếu thích ăn cháo loãng

-    1 ít gừng thái nhỏ mịn

-    3 nhánh hành hoa thái nhỏ

-    Dầu mè

-    Muối và hạt tiêu

-    Tương

2.    Chế biến

Vo gạo khoảng 3-4 lần sau đó để ráo. Thêm 3 lít nước vào nồi lớn, đặt nó lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bỏ nắp, thêm ức gà vào, đậy nắp lại và đun sôi. Thêm muối và hạt tiêu, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

Khi thịt gà chín, bỏ ra ngoài và xé nhỏ. Thêm gừng và 1-2 muỗng cà phê dâu mè vào nồi cháo. Cho thịt gà xé nhỏ vào khuấy đều và tắt bếp.

Múc cháo ra bát, rắc hạt tiêu, hành lá lên trên.

Có thể ăn kèm tương hoặc xì dầu khi còn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Salad bò nướng chua cay thơm ngon

Món salad ngọt thơm vị thịt bò nướng, chua cay hài hòa rất dễ ăn.

Nguyên liệu:

Nước ướp thịt

4 thìa cà phê nước tương đậu nành (20ml)

4 thìa cà phê đường (20g)

3 tép tỏi, xắt lát mỏng

3 quả ớt, xắt lát

Nước cốt 2 quả chanh cỡ trung bình

Salad

450gr thịt thăn bò

1 thìa canh nước mắm ngon (15ml)

Nước cốt 2 quả chanh cỡ trung bình

2  nhánh hành lá, xắt khúc nhỏ

1 mớ rau thơm, 1 mớ rau bạc hà rửa sạch thái vụn

Nửa thìa cà phê ớt bột

Cách làm

Trộn lẫn các nguyên liệu trong phần nước ướp thịt, ướp với thịt thăn bò khoảng vài giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

Nướng thịt  bò với lửa vừa - cao cho đến khi thịt chín thì thái lát mỏng, ngang thớ thịt.

Trộn lẫn các nguyên liệu còn lại trong phần salad, rưới lên thịt bò đã thái lát và trộn đều là xong. Nếu không có lò nướng trực tiếp bạn có thể dùng chảo hoặc nướng trong lò nướng thông thường với nhiệt độ khoảng 180ºC trong 10 - 15 phút.

Món salad ngọt thơm vị thịt bò nướng, chua cay hài hòa rất dễ ăn; đặc biệt có thể dùng như  một món nhậu cho các chàng. Chúc các bạn thành công!

Salad thịt nấm bớt cơn chán thịt

Ngày Tết đổi khẩu vị với món salad nấm để bớt cơn ngán khi phải ăn quá nhiều thịt bạn nhé!

1.    Nguyên liệu

-    2 chén thịt gà xay

-    1 muỗng cà phê muối

-    1 muỗng cà phê hạt tiêu đen

-    1 muỗng canh nước mắm tỏi ớt

-    3 tép tỏi

-    1 củ hành tây lớn xắt nhỏ

-    12 cây nấm thái nhỏ rửa sạch

-    1 muỗng cà phê nước tương

-    2 muỗng canh dầu ô liu

-    2 muỗng canh bơ thường xuyên

-    2 muỗng canh rượu vang đỏ

-    ½ chén rau mùi tây

2.    Chế biến

Bật lò nướng lên đến 350 độ F, chuẩn bị khay nướng, lót giấy nướng xuống mỗi khuôn bánh.

Cho gà tây xay vào bát lớn, cho muối và hạt tiêu vào, trộn đến khi tất cả đều và ngấm gia vị.

Cho bơ và dầu vào chảo lớn, đun nóng đến khi bơ tan, thêm hành tây vào xào cùng. Xào hành tây trên lửa vừa cho đến khi hành thơm, khoảng 5-8 phút, thêm tỏi, nấm vào xào cùng đến khi nấm chín, khoảng 3-5 phút. Cho nước tương, rượu vang và nấu thêm 5-10 phút, tiếp tục cho rau mùi vào và nấu 1-2 phút nữa.

Thêm hỗn hợp thịt gà vào và đảo nhanh tay cho đến khi chín.

Chia thành 12 phần trong khay nướng, nướng cho đến khi thịt gà chín hoàn toàn, khoảng 45 phút.

Cho thịt gà ra đĩa, ăn kèm với rau diếp và cà chua, tạo thành món salad ngon và bổ. Các bạn cùng thử nhé, ăn thế này sẽ bớt ngán hơn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Salad bắp cải chống ngán ngày Tết

Ăn quá nhiều thịt nên bạn thường cảm thấy thèm rau, hãy thử làm món salad bắp cải này nhé!

1.    Nguyên liệu 

-    ½ cái bắp cải thái nhỏ

-    4 muỗng canh dầu ô liu

-    1 muỗng canh giấm

-    1 muỗng canh mù tạt

-    1 quả táo bỏ lõi, thái lát

-    ¼ chén hạt mè nướng

-    4 lát pho mát thái nhỏ

-    Một ít nho khô

-    ½ quả chanh ép lấy nước

-    Muối và hạt tiêu

2.    Chế biến

Trong bát nhỏ, trộn mù tạt, giấm, dầu ô liu, muối và hạt tiêu với nhau. Đánh cho đến khi chúng kết hợp.

Cho bắp cải vào bát lớn, cho hỗn hợp gia vị trên vào và trộn đều.

Cắt pho mát và táo thành miếng hình. Đổ nước cốt chanh lên táo và đảo đều để táo không bị thâm.

Cho pho mát, nho khô, táo, hạt mè đen vào bắp cải và trộn đều mọi thứ với nhau cho đến khi ngấm đều.

Món này ngon. Các bạn cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Những rau củ quả giải độc cho gan khi uống rượu nhiều

Uống rượu bia quá nhiều trong những ngày Tết khiến cơ thể bạn mệt mỏi, xuống sức, đồng thời ảnh hưởng khá nhiều đến chức năng của gan và thận. Vậy hãy ăn nhiều hơn các thực phẩm dưới đây.
Cà rốt

Một lượng lớn pectin có trong cà rốt sẽ giảm nồng độ các chất hại trong rượu đối với cơ thể, nhất là máu.

Sau khi uống rượu quá nhiều, ăn thêm cà rốt có thể kích thích sự lưu thông máu đường tiêu hóa, cải thiện hệ thống tiêu hóa, nâng cao khả năng kháng bệnh.

Rượu bia quá nhiều vào những ngày tết sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ và khả năng làm việc sau kỳ nghỉ

Tỏi

Các thành phần đặc biệt có trong tỏi có thể làm giảm nồng độ cồn trong rượu khi vào cơ thể.

Nho

Có thể giúp gan, ruột, dạ dày loại bỏ chất thải, chất gây hại khi uống rượu quá nhiều, đồng thời còn tăng cường chức năng tạo máu.

Sung

Các axit hữu cơ và một loạt enzyme vốn có trong quả sung có thể giải độc gan, bảo vệ thành ruột, niêm mạc dạ dày tránh các tác nhân gây hại từ rượu.

Khoai lang

Ăn một chút củ khoai lang dân dã có thể tăng cường chức năng giải độc của thận. Có thể chế biến khoai luộc, hấp hay súp khoai lang.

Dưa chuột

Dưa chuột có chứa axit, có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của cơ thể và bài tiết độc tố. Tác dụng lợi tiểu của dưa chuột rất hữu dụng khi trót "chè chén" quá nhiều trước đó, đồng thời dưa chuột cũng rất tốt cho phổi, dạ dày, gan.

Dâu tây

Dâu tây là một loại quả ngoài công dụng làm đẹp còn có giá trị như vị thuốc giúp giải độc thận, đồng thời còn có tác dụng nhuận tràng.

Chống ngán với nộm tôm nõn củ đậu

Nộm tôm nõn với củ đậu là món ăn đặc biệt ngon, xua được cảm giác chán ngán thịt mỡ của các bữa tiệc ngày Tết. 

Nộm tôm nõn với củ đậu là món ăn đặc biệt ngon, xua được cảm giác chán ngán thịt mỡ của các bữa tiệc ngày Tết. Nào hãy cùng tớ chuẩn bị để làm nhé.

Nguyên liệu:

- Củ đậu: 2 củ

- Bắp cải tím: 1/4 cái

- Tôm nõn loại to: 500 gr

- Dừa tươi: 100 gr

- Lạc: 0,5 gr

- Rau mùi: 0,5 gr

- Cà rốt: 1 củ

- Chanh, tỏi, đường, ớt cay, nước mắm

- Đường trắng: 100gr

Chế biến:
Củ đậu rửa sạch xắt lát mỏng, dùng dao thái hình con trì dài.

Bắp cải tím thái chỉ rồi rửa với 1 chút nước muối cho phai bớt màu.

Dừa tươi tháii dài nhỏ.

Tôm nõn luộc cho chín, dùng dao bổ đôi con tôm.

Cà rốt thái chỉ và tỉa hoa. Lạc rang chín rồi đập cho vỡ nhỏ.

Nước bóp nộm: Tỏi nhặt sạch vỏ, ớt bỏ hạt thái nhỏ, cho tất cả vào cối giã nát cùng đường cho đến khi đường tan hết, quyện cùng với tỏi và ớt thành chất cô đặc, vắt chanh và thêm nước mắm cho vừa (có vị ngọt chua và cay).

Dùng 1 bát lớn cho hết phần tôm và rau củ đã sơ chế vào, cho nước trộn vào trộn đều tay. Cho ra đĩa, cho rau mùi, lạc vào và thưởng thức.

Salad hoa quả giúp da đẹp, dáng xinh

Chỉ cần vài thao tác đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được là các bạn đã có một món ăn chơi hoặc món khai vị có vị chua ngậy dễ ăn, không những tốt cho sức khỏe mà còn rất có lợi cho sắc đẹp của chúng mình nữa đấy!

Nguyên liệu

- Táo

- Nho

- Muối

- Sốt mayonaise (có thể thay thế bằng sữa chua)

Cách làm

  
Hòa chút muối với 1 bát nước, gọt vỏ táo cắt bỏ lõi rồi thả vào ngâm cho táo khỏi bị thâm.

Nho rửa sạch, giữ nguyên vỏ, bổ đôi, tách bỏ hạt, nếu quả nào to thì bổ làm tư.

Táo vớt ra đem xắt hạt lựu.

Trộn đều táo nho cùng với sốt mayonaise sao cho sốt bám đều vào nho và táo, lượng sốt tùy thuộc vào sở thích cũng như khẩu vị của mỗi người.

Trên thị trường hiện có nhiều loại sốt mayonaise cho các bạn lựa chọn.

Theo kinh nghiệm của mình thì những loại sốt mayonaise nhập khẩu của nước ngoài, đóng lọ thủy tinh thường có vị chua nhẹ, béo ngậy nhiều hơn so với sốt mayonaise sản xuất trong nước thường đóng vào các tuýp nhựa, loại này có độ chua nhiều hơn.

Bắp bò ngâm mắm, món ngon ngày Tết

Với cách làm hết sức đơn giản sau đây các bạn có thể dễ dàng chinh phục người thân và các đức lang quân với món ăn ngon, rất hợp với không khí và những bữa lai rai trong dịp Tết.

Nguyên liệu:

- Bắp bò: 0,7-1kg

- Quế, hồi, thảo quả

- Tỏi, ớt, gừng

- Giấm, đường, nước mắm

Cách làm:

Bắp bò có thể chọn cả cái bắp lớn nhưng ngon nhất là nên chọn riêng lấy phần lõi rùa vì phần đó ăn rất giòn và thơm thịt.

Rửa sạch, đem luộc cùng gừng đập dập và 1 nhánh nhỏ hồi, quế, thảo quả. Chỉ nên luộc chín thịt chứ không nên ninh quá lâu sẽ khiến thịt bị nhừ mất đi độ giòn.

Pha nước mắm đủ để ngâm ngập thịt theo tỉ lệ: 2 nước mắm: 2 giấm: 1 đường. Đun sôi cùng tỏi thái lát và ớt (thái nhỏ hoặc để nguyên quả).

Thịt và nước mắm để thật nguội hãy cho vào lọ, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát hoặc cất vào tủ lạnh.

Khoảng 3-4 ngày sau là thịt đã ăn được, khi ăn thái lát mỏng, có thể rưới thêm chút nước mắm ngâm thịt để miếng thịt đậm đà và bớt khô.

Vài món canh đơn giản chống ngán ngày Tết

Mấy món canh đơn giản này sẽ khiến bạn cảm thấy không còn bị ngán khi ăn quá nhiều thịt nữa!

Canh  tôm Yum Goong

Tôm Yum Goong là món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Vị chua cay của món này sẽ làm hạ cơn ngán thịt mỡ.

Nguyên liệu:

•    300g tôm sú tươi, luộc chín, lột vỏ
•    150g mực tươi, luộc chín, thái thành từng miếng vừa ăn
•    50g lá chanh, 3 quả ớt sừng
•    100g nấm kim châm
•    100g nấm rơm

Canh tôm ngon lạ

•    1 lít nước
•    50g rau mùi
•    50g sả
•    1/2 muỗng canh nước mắm ngon
•    1/2 củ riềng và 1/2 gói sốt lẩu Thái

Thực hiện:

•    Đun 1 lít nước sôi, đập dập sả cho vào. Khoảng 5 phút sau cho riềng, cho lá chanh, nước mắm và sốt lẩu Thái vào.
•    Đợi 15 phút sau vớt xác sả, riềng và lá chanh ra. Cho tôm và mực  vào.  Sau đó cho nấm kim châm và nấm rơm, ớt sừng cắt dọc đôi vào. Đợi nước sôi lên một lượt nữa rồi nhấc xuống.

•    Tôm Yum Goong dùng nóng, cho rau mùi thái sợi vào, có thể ăn với bún tươi, mì.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon. Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

Nguyên liệu:

Một con cá lóc khoảng 500g, 1 cây bạc hà, 5 quả đậu bắp, ¼ trái thơm, 2 quả cà chua, 50g giá sống, 1 vắt me chua, rau ngò om, ngò gai. Nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi phi thơm.

Cách làm:
 
Đậu bắp cắt khúc, thơm cắt mỏng, cà chua cắt theo kiểu múi cam, bạc hà tước vỏ, cắt khúc xéo. Cá lóc làm sạch, cắt ra từng khứa to. Nấu  một nồi nước sôi, cho chút muối vào nồi, thả cá vào nấu khoảng 5 phút, cá chín tới, vớt ra. Sau đó thả  me vào rồi vớt ra dằm chắc lấy nước đổ lại vào nồi  nấu sôi, nêm các loại gia vị cho có vị ngọt, chua, mặn vừa khẩu vị. Tiếp đến cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà, giá vào nấu sôi trở lại, nêm nếm vừa ăn. Bỏ cá trở lại nồi cho nóng. Múc canh chua, cá lóc ra tô, rắc ngò gai, ngò om, ớt và chút tỏi phi  cho thơm.

Cách dùng:

Món này dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.  Ăn canh chua cá lóc muốn ngon thì nước chấm phải là nước chấm trong (chưa pha chế), dầm ớt vào cho cay.

Canh dưa chua

Canh dưa chua ngon

1. Nguyên liệu:

 - Dưa chua (bạn có thể tham khảo bài cách muối dưa chua): thường để nấu canh người ta hay nấu phần lá cho mềm còn phần cọng để ăn không sẽ giòn và ngon hơn.
  -  Khoảng 200gr sườn: có thể chọn nhiều thịt hay nhiều xương là tùy sở thích của bạn
  -  2 quả cà chua
  - 1 ít hành lá
   - 1 ít lạc

2. Cách làm:

    Đầu tiên là ninh xương trước khoảng 15-20 phútđể lấy bát nước soup nấu canh nè. Lưu ý là vì là tớ ninh sườn nên tớ k cần luộc qua nước sôi để gạn bỏ hết những chất bẩn như với xương cục. Chỉ cần lúc gần sôi, để lửa vừa phải, vớt hết bọt bẩn để làm cho nước soup của mình thật trong là được.