Salad bí đỏ

 

	Nguyên liệu: 400g bí đỏ 3-4 thìa súp dầu olive 2 thìa súp các loại hạt hỗn hợp (hạt bí, hạt hướng dương, hạt vừng tùy thích) 1 nhúm nhỏ lá thyme (tùy thích) 2 nhánh tỏi Vài lá xà lách Vài giọt giấm rượu vang hoặc giấm hoa quả Vài lá húng quế Muối, tiêu vừa đủ.
	Cách làm:   Bí đỏ bỏ vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông vừa ăn. Để ráo bí đỏ và cho vào tô chịu nhiệt.
	Thêm tỏi bằm, lá thyme, dầu olive, muối, trộn đều và nướng ở nhiệt độ 230°C khoảng 15 phút.
	Rắc hỗn hợp các loại hạt lên trên bí đỏ.
	Tiếp tục nướng bí đỏ, lần này chỉ với lửa trên ở nhiệt độ 250°C khoảng vài phút cho các loại hạt chín vàng thì lấy ra ngoài để nguội.

Khi ăn bạn rửa sạch rau xà-lách, bày ra đĩa rồi xếp bí đỏ nướng lên, rắc thêm chút tiêu và vài giọt dấm, rải thêm vài lá húng quế lên trên là được. Món salad bí đỏ mềm ngọt, bùi bùi các loại hạt và thơm mùi lá thyme, lá húng quế tạo nên hương vị hài hòa của món ăn.