Thịt mọc hầm rau

Nguyên liệu:

Làm thịt mọc:

- 500g thịt băm nhỏ

- 1 quả trứng

- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu

- ¼ muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1 muỗng cà phê muối

- 5 thìa cà phê pho mát

- 5 muỗng canh vụn bánh mì

Các món hầm:

- 2 củ khoai tây trung bình, gọt vỏ xắt miếng vừa ăn

- 1 củ cà rốt lớn, cắt nhỏ vừa ăn

- ½ củ hành tây thái nhỏ

- 4 quả cà chua anh đào cắt đôi

- 2 muỗng canh dầu ô liu

- ½ chén đậu Hà Lan

- ¼ tách rượu vang trắng

- ¼ chén nước

- Muối một ít

Cách làm:

Thịt băm nhỏ, trứng, vụn bánh mì, pho mát, hạt nhục đậu khấu nghiền, muối và hạt tiêu cho vào bát.  Trộn đều bằng tay cho đến khi các loại được hòa quyện vào nhau

Dùng lòng bàn tay viên thịt lại thành hình quả bóng nhỏ. Đặt sang bên.

Rau quả rửa sạch, đặt sang bên cho ráo nước.

Nấu hành tây xắt nhỏ với 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa trong vài phút. Khi hành đã chuyển màu, cho cà chua vào và nấu trong 3 phút nữa.

Tiếp tục thêm thịt và rượu vang trắng vào. Để rượu sôi và sau đó thêm nước, kèm theo muối. Đậy nắp lại và đun trong vòng 2-3 phút. Sau đó, thêm khoai tây, cà rốt vào.

Nấu trên lửa nhỏ khoảng 10 phút, đậy nắp lại. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh và nấu trong vòng 2-3 phút cuối hoặc cho đến khi thịt chín.

Ăn khi còn ấm với cơm trắng. Món này thay cho canh để bạn cảm thấy bữa ăn ngon miệng và dễ thưởng thức hơn.