Trứng ốp thịt băm kiểu Thái Lan

Món trứng hấp dẫn hơn với cách trình bày đẹp mắt. Chỉ cần 1 món trứng này với chút salad hay rau trộn là bạn có bữa cơm ngon và đủ chất rồi.

Nguyên liệu: 

Hành tây ½ củ

Cà chua ½ quả

Đỗ quả vài cái

Hành khô

Hạt nêm

Trứng 3 quả

Thịt lợn băm 100g

Rau mùi ta

Cách làm:

Hành tây lột vỏ thái hạt lựu, cà chua thái hạt lựu, đỗ quả tước xơ thái hạt lựu.

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm.

Cho thịt băm vào xào, nêm chút hạt nêm.

Khi thịt săn thì cho hành tây, cà chua, đỗ vào xào cùng.

Nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều. Xào đến khi thịt và rau củ chín hết. Đổ ra bát.

Trứng đập ra bát, đánh đều, thêm tí xíu hạt nêm, đánh lại cho tan.

Cho dầu ăn láng chảo, đổ trứng vào tráng, dàn đều cho trứng mỏng, để lửa vừa cho trứng chín dần cả mặt dưới và se se mặt trên.

Múc một ít thịt xào cho vào giữa miếng trứng, từ từ gói trứng lại thành hình vuông bọc lấy thịt băm. Rán thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Nhấc cả miếng trứng ra đĩa, rải chút rau mùi xung quanh.

Khi ăn dùng dao hoặc kéo cắt mở miếng trứng ra. Nếu thích ăn cay, rắc chút ớt lên trên.

Chúc các bạn ăn ngon!