Cơm chiên thập cẩm

Thỉnh thoảng mình vẫn hay làm món này vì đơn giản, dễ làm và nhanh. Chỉ trong 10 phút có thể có phần trưa để cả nhà đem đi làm và đi học.

Nguyên liệu có thể chuẩn bị đêm trước như lạp xưởng, cà rốt, trứng, làm sẵn, sáng chỉ cần cho vào chiên thôi.

Nguyên liệu:

- 2 cây lạp xưởng
- 1-2 quả trứng
- 1 nắm đậu Hà Lan (sweet peas)
- 1/2 củ cà rốt
- Cơm nguội hoặc cơm nóng cũng được (mình nấu một lon gạo), nhưng dùng cơm nguội ngon hơn.
- Hành củ/ tỏi bằm mịn
- Nước mắm/ muối, tiêu, dầu ăn

Thực hiện:

- Cà rốt cắt vuông nhỏ hoặc tròn gì cũng được. Trụng nước sôi chừng 2 phút, vớt ra thau nước lạnh sau đó vớt ra cho ráo.

- Lạp xưởng cắt mỏng, chiên lại cho chín và ra mỡ, vớt ra dĩa có giấy thấm mỡ

- 1 cái trứng cho vào thau đánh tan, tráng mỏng, sau đó cắt sợi.

- Cho chút dầu vào chảo, mở lửa nóng rồi cho hành/tỏi vào khử cho thơm. Cho cơm vào rang cho nóng và đều.

Nếu muốn cơm có màu vàng vàng thì đập một cái trứng vô và chiên cho đều, còn không thì thôi. Cơm nóng nêm muối, nước mắm cho vừa ăn.

- Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào (đậu, trứng, lạp xưởng, cà rốt), đảo đều.

Đến khi thấy hạt cơm săn lại là được.

Múc cơm ra dĩa, rắc xíu tiêu, ngò lên mặt.

Dùng nóng rất ngon nhé! Vị béo béo của lạp xưởng, ngọt của đậu Hà Lan làm món ăn thêm đậm đà hương vị.