Mướp đắng rán trứng

Mướp đắng giàu vitamin C, nâng cao khả năng miễn dịch, kích thích tiêu hóa. Rán mướp đắng với trứng sẽ giảm bớt vị đắng ăn ngon hơn.

Nguyên liệu:

Mướp đắng 1 quả

Trứng 3 quả

Hạt nêm

Vài lát ớt đỏ

 

Cách làm:

Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi, nạo bỏ ruột.

Thái mướp thành nhiều lát mỏng.

Đập trứng ra bát, thêm hạt nêm, đánh thật đều. Cho mướp đắng và vài lát ớt vào trứng quậy đều lại.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào tráng.

Để lửa vừa, tráng trứng chín vàng hai mặt là được.

Cho ra đĩa, ăn nóng với cơm hoặc kẹp bánh mỳ ăn cũng ngon lắm.