Bánh pho mát dâu tây

1.    Nguyên liệu
Lớp bánh quy:
-    160g bánh quy
-    60g bơ nhạt
-    25g đường trắng
Lớp kem pho mát: 
-    900g pho mát
-    300g  đường trắng
-    Muối 1 ít
-    1 thìa vani
-    4 quả trứng
Dâu tây trang trí:
-    170g dâu tây
-    2 thìa đường trắng
2.    Cách làm

Bước 1: Bật lò nướng lên 325 độ F

Bước 2: Trong bát lớn, kết hợp bánh quy nghiền vụn, bơ tan và đường, trộn đều cùng nhau.

Bước 3: Chia đều hỗn hợp bánh quy vào 6 khuôn làm bánh.

Bước 4: Dùng thìa hoặc đáy cốc, ấn nhẹ vào từng cốc hỗn hợp bánh xuống, nướng trong vòng 5 phút rồi chuyển sang bên cho nguội.

Bước 5: Cho kem pho mát vào máy trộn điện, trộn đều đến khi mịn. Cho đường vào trộn cùng, thêm muối và vani, trứng vào đánh cùng nhau cho nhuyễn.

Bước 6: Múc 3 muỗng canh hỗn hợp kem pho mát một, đổ lên trên mỗi khuôn bánh.

Bước 7: Kết hợp dâu tây và đường, cho vào máy xay, xay nhuyễn, cho vào một túi bóng cắt một lỗ nhỏ bên dưới.

Bước 8: Nhẹ nhàng phun hỗn hợp dâu tây lên trên mỗi cốc kem bánh, đều bề mặt.

Bước 9: Khuấy nhẹ dâu tây trên bề mặt cho đều, tạo màu sắc đẹp bằng 1 cây tăm.

Bước 10: Cho bánh vào khay nướng, nướng trong lò khoảng 22-25 phút.

Bước 11: Bỏ bánh ra ngoài cho nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 12: Chuyển bánh vào tủ lạnh và để lạnh ít nhất 4 giờ trước khi ăn.