Cà ri rau

Cà ri gà, cà ri thịt cá thì bạn đã làm nhiều rồi, còn cà ri rau, bạn đã bao giờ làm chưa?

1.    Nguyên liệu

-    1 ít rau bina thái nhỏ (có thể sử dụng loại rau bạn thích)

-    1 ít hành

-    2 tép tỏi

-    2 miếng gừng

-    1 muỗng cà phê rau mùi mặt đất

-    0.5 muỗng cà phê thì là mặt đất

-    1 muỗng cà phê bột cà ri, cũng có thể sử dụng bột nghệ.

-    2 muỗng cà phê bột cà chua hoặc cà chua xay nhuyễn.

-    0.5 ly kem đặc 

-    3 muỗng canh dầu ăn

-    Muối

2.    Chế biến

Rau rửa sạch, thái nhỏ. 

Trong máy xay, cho tỏi, hành, gừng vào xay nhuyễn.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm thì là và bột cà ri vào, đảo tới khi hơi vàng.

Cho hỗn hợp hành tỏi vào đảo cho đến khi vàng nâu. Cho rau bina vào cùng, trộn với các thành phần gia vị còn lại. 

Cho bột cà chua, rau mùi và muối vào sau cùng, đảo nhanh tay. 

Thêm một ít nước nếu cần thiết.

Khi rau chín, cho kem vào, đảo cùng nhau trong vòng 5-10  phút nữa.

Khi bạn thấy mọi thứ kết hợp nhuyễn mịn như kem, múc ra bát và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.