Tép rang khế chua

Món tép rang khế có vị chua nhẹ, thoảng mùi thơm của lá chanh lẫn vị mặn mòi của tép.

ây là món ăn dân dã, ngon miệng, với cách chế biến thật đơn giản nhưng rất đưa cơm.

Nguyên liệu:

- Tép tươi: 300 gr
- Hành tím, tỏi mỗi loại khoảng 10 gr
- Hạt nêm 1,5 muỗng cà phê, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, 2 muỗng nước mắm, dầu ăn.
- Lá chanh non: 5-6 lá
- Khế chua: 1 quả

Cách làm:

	Bước 1: Rửa sạch tép với nước muối pha hơi mặn, để ráo nước.
	Bước 2: cắt bỏ bớt đầu, râu tép.
	Bước 3: Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
	Bước 4: Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.
	Bước 5: Khế chua bỏ viền xung quanh, cắt mỏng hình ngôi sao.
	Bước 6: Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho hành và tỏi vào phi dậy mùi thơm.
	Bước 7: Cho tép vào đảo đều, khi tép hơi săn lại, cho nước mắm, đường, hạt nêm.
	Bước 8: Khi tép đã bắt đầu khô, cho tiếp khế vào, khi khế hơi quắt lại, cho tiếp lá chanh vào, đảo đều.
	Bước 9: Trút tép ra đĩa, rắc tiêu bột. Dùng nóng với cơm trắng.